Un joli escargot

Quel joli escargot

qui se dore à l’abri

du vent glacé de mars.

Je le recouvrirai

d’une feuille d’argent

pour soigner ses couleurs

et sa saveur si douce

qui nous régalera

après l’apéritif.

Constel·lació de postres

Una constel·lació 
de blanc i de vermell.
Un planeta de gel
amb estrelles de suc.

És miracle de pasta
de la pasta de fulls,
lentament preparada
pel cuiner al matí.

I nos regalarem
al final del dinar
viatjant per l’univers
de postres ensucrades. 

Hiérogamie

Un mariage d’amour :
l’épeautre et la daurade,
délaissant leurs terroirs
pour la chaleur du grès.

Une hiérogamie
invitant à la table
des convives unis
par la passion de l’art.

Un art intemporel
qui surgit de l’instant,
dans l’union de la mer
et des champs du rivage.

En cheminant dans l'assiette

Au chef Pierre Mancebo

Le chemin dans l’assiette
ne doit rien au hasard.
Les goûts et les couleurs
s’unissent sur l’instant.

Et je sens sous mes yeux
la patience sereine
du chef sur ses fourneaux
pensant à mon repas.

À mon repas à moi
et aux repas de tous,
à l’alchimie secrète
qui captive chacun.

Et le grès de l’assiette
ne fait que décorer
ce moment de passion
que le midi appelle.

Kanyataps de Figueres

Kanyataps de Figueres,
no pas de la ciutat
mes d’en Pere Figueres.

Homenatge en petit
per al poble Kanak.

La unió de la canya
amb un tap de botella.

La feina delicada
d’un amant de la vida.

Al cap del ganivet,
de la mateixa punta,
hi neix la gran Kanàkia

Salades

On l’appelait Salades.
Personne ne croyait
à ses jolies histoires
qu’il aimait inventer.

Et Salades a grandi,
il a quitté Palau,
est monté à Paris,
pour entrer dans la nuit.

Il s’en est fait le maître.
Le maître des plaisirs
et des joies illusoires
que l’on vit à Paris.

Garrofes d'en Louis

Garrofes d’en Louis,
les punxes estimades,
trossets de fusta bona
per menjar caragols.

I veig els garrofers
endurir llurs branquetes
per esperar l'artista
que els sabrà esculpir.

Garrofes d’en Louis.
Les piques, en francès,
trossets de paradís
per preparar l’istiu.

Vade-mecum

C’est un recueil ouvert

qui chemine avec moi.

J’y note mes rencontres

et les gens que j’admire.

Des gens de tous les jours,

des êtres de chaque heure.

Pas des princes de sang :

des hommes et des femmes.

Ils viennent au café

pour parler de la vie

et partager le pain,

le vin et la ventrêche.

Et puis quand ils repartent,

une page s’ajoute

à ce recueil ouvert

qui chemine avec moi.

Paulette

À un ami dans la peine

D’elle je n’ai qu’un prénom.
Un prénom et des mots.
Cinquante-sept ans d’amour
tenant en quelques mots.

Le regard d’un ami
et sa démarche lente
quand il va au kiosque
chercher son quotidien.

On les dit disparus
ces êtres que l’on aime
mais ils vivent en nous
en ombres bienveillantes.

Mado

Elle est cette parole

qui me parle des autres,

des autres qui l’entourent,

son neveu et sa nièce.

Paroles du passé,

quand ils étaient petits.

Et je sens dans ses yeux

une lueur qui brille.

Elle est la courtoisie

qui s’assied à la table,

prodiguant à chacun

un brin d’humanité.

Léo

Il a prénom de lion
et le regard profond
de qui a voyagé
sur la terre des hommes.

Il a vécu là-haut,
dans le froid de la Meuse,
y jouant au rugby
pour réchauffer son cœur.

Il vient avec l’épouse,
au doux prénom de France,
boire un petit café
au sein de nos amis. 

Darrere de l'Albera

Que són de blaves les Alberes.

                    Gumersind Gomila

Darrere de l’Albera,
de la frontera blava
sento que hi batega
el meu cor femení.

Els rínxols de l’amada,
la terra amb fils d’argent,
els seus ulls de princesa
al servei dels més pobres.

Darrere de l’Albera,
parlen la meva llengua,
la llengua de l’amada
que mira al meu costat.

Chaque grain de beauté

Que j’aime cette image,
que je dois à Lionel,
l’ami d’un quart de siècle
qui chemine en glanant

des miettes de beauté 
en éternel phoète,
s’étonnant à chaque heure
de la terre qui tourne.

Au fort de Bellegarde,
plutôt en contrebas,
Il a saisi la ligne 
qui sépare les terres

mais non les cœurs unis
par la langue commune.
J’y suis tenant la main
de ma compagne intime,

la femme qui a su
Imprimer dans mes yeux
chaque grain de beauté 
du monde d’ici-bas.

photo : Lionel Itié

Cousinade

La terrasse, au soleil,
s’est élargie d’un coup,
ramassant en sa marge
les tables et les chaises.

Me voilà immergé 
dans une cousinade,
m’explique le bon Franck
en signalant les nôtres.

Les autres, je veux dire,
car je suis bien le seul
à manquer à l’appel
en ce jour de sabbat.

La surprise en est telle
que Jade fait jaillir,
sur le marbre rosé,
la noble bière blonde.

Ainsi est le village
que j’ai choisi naguère :
un foyer de cousins
qui m’ont pris parmi eux.

La mare amb el seu fill

La mare amb el seu fill.
Vint-quatre anys de somriures

i de batecs creuats.

Miracle de la vida.

Un goig de cada instant,

A vegades silent.

El piset compartit,

a dalt del Canigó,

que mira al seu ponent.

foto: Oriol Blàzquez

L'ami dans la tristesse

L'ami dans la tistesse,
avec les bras ballants
de ne pouvoir étreindre
celle qu'il adorait.

L'ami qu'on accompagne,
non pour effacer rien,
ni pour le divertir,
mais seulement pour dire :

Je sais et je te suis.
La route est escarpée,
mais donne-moi la main
et nous la monterons.

El dibuixant d'estrelles

Per al Marc que fa anys avui

Dibuixa les estrelles 
sense mirar la nit.
Estrelles delicades
a la punta del dit.

Retrat dels estimats
que sap treure del cor,
tancat al despatxet
que s'inventa de dia.

De dia o de nit,
no importa el moment
sinó el resultat
en els ulls dels amics.

Pour Bernard

Il est l'ami discret
que j'apprends à connaître.
Il a cette élégance
des êtres de lenteur.

Si sa canne est d'argent,
du moins en son pommeau,
sa personne est plus riche
qui converse avec vous.

La rencontre hasardeuse
qui nous a fait connaître
ne doit rien au hasard...
...Elle est signée Fafa.

Là et loin

J'aime te savoir là

alors que tu es loin.

J’aime cette constance

qui nous unit toujours.

Tu es discrète rose

de mon rosier secret.

Tes cheveux sont sauvages

et ton regard si doux.

En ce matin de mars,

je célèbre ta grâce

et ta main si jolie

qui écrit des romans.

(R)Émir

Mais que le temps va vite,
il avait dix-neuf ans,
il en a quarante-cinq.

Il a l’air d’un émir
et l’R de Rémi.
Sa richesse est du cœur
et non pas du pouvoir.

Mes mots sont peu de choses,
mais son sourire est grand
qui rayonne sans cesse.

Lointains gradins

Que les gradins sont loin,
le samedi matin.
Leur béton est glacé,
il n'y âme qui vive.

L'entraînement ignore

les luttes à venir

et la clameur joyeuse

des supporters du club.

Austérité de mise,

concentration précise.

La joie est à ce prix

pour nos joueurs en herbe.

photo : Gaby Baudry

La cursa amb l'equilibri / La course et l'équilibre

La cursa amb l'equilibri
entre pals ajustats.

És un entrenament,

l'oposició és vostra.

La cursa amb l'equilibri,

l'equilibri del cos,

l'exactitud dels gestos

molt de temps repetits.

La cursa amb l'equilibri

un matí de cel clar.

Promesa d'uns partits

on guanyareu... Segur.

***

La course et l'equilibre,

entre des bâtons ajustés.

C'est un entraînement,

les opposants, c'est vous.

La course et l'équilibre,

l'équilibre du corps,

l'exactitude des gestes,

tant de fois répétés.

La course et l'équilibre,

un matin de ciel clair.

Promesse de matchs

où vous gagnerez... Pour sûr.

photo : Gaby Baudry

En éternelle ronde

À Ismael Pelegrí i Pons

Le présent du passé, 
me dit un mien ami
qui a passé du siècle
la première moitié.

Il fait de la mémoire
le guide de ses pas.
La mémoire passée
et la mémoire en cours.

Si son île est fermée,
elle est ouverte au monde
et aux gens qui la peuplent
en éternelle ronde.

Tulipa de Palau

Tulipa entotsolada
en un vas de cristall.

La joia del vilatge

i del cos dels amants.

Té colors de Senyera

amb la sang del desig

i l'or de la fortuna

que neix del nostre cor.

Tulipa entotsolada,

bandera de la plana,

prega pels feligresos

de la bona capella.

foto: Fafa, Duc de Palau

Nena amb carrota

Una nena petita,
una nena bonica.
Ha vingut a Can Fafa
amb la iaia adorada.

Portava a la mà
com un ram de clavells
una bella carrota
d'un dels horts del vilatge.

Li hem donat botifarra,
la negra de Can Roig.
Mes ha volgut tornar
a la carrota jove.

Per molts anys, Clara

Fa anys avui la Clara.
Vint i dues petjades
per sengles terres del món.

Quin regal per nosaltres
de saber-la feliç
amb hores de retard.

Són horetes de son
després de la feinada
i de cara al demà.

Ja penso en sa mare
despertada fa poc
amb l'emoció que vibra.

Tant d'amor entre dues
donasses catalanes
que dominen el mar

amb converses nombroses
i passio infinita
que viuran per molts anys.

Somriures

Somriure de dolçor,

de la fusió del sucre

dins el cafè cremant.

Un somriure d'ulls vius

i de llavis somiant

en el llac de Banyoles.

Somriure de tebior,

dels ulls que s'abandonen

a la nit de dijous.

Piété culinaire

Le maître de céans,

non pas d'un autre lieu,

mais celui qui a su faire

de sa maison un tout.

Un lieu où l'on se sent

unique et attendu,

du matin jusqu'au soir,

seul ou en compagnie.

C'est une grande gueule,

un ami délicat,

soucieux de vous complaire

en milliers de détails.

Il sait la vie fragile,

d'autant plus merveilleuse

qu'un vent mauvais pourrait

l'abolir à jamais.

Alors il a créé 

cette pieuse chapelle

où l'on rend à la vie

l'hommage qu'elle mérite.

 

 

Braubufat

És l'esperit del porc

que s'asseu a la taula 

dels nostres comensals

a l'hora del dinar.

És un plat del passat,

fill de tantes matances

que han ensenyat a viure

el preu de cada cosa.

La porcellana blanca

emmarca el braubufat

com un quadre vivent

a compartir calent.

Rose bonbon

C'est un rose bonbon

porté par Tuilagi

qui donne aux étagères

des couleurs du printemps.

Un cadeau délicat

de ce rugby à sept

qui vient d'un hémisphère

où l'on sait y jouer.

On me dit qu'il annonce

la prochaine venue

du seigneur Erasmus

dans la noble maison.

Laura la généreuse

La générosité

de Laura la fleuriste

est telle qu'elle s'oublie

pour nous régaler tous.

Derrière le comptoir,

elle s'affaire sans cesse

prodiguant un sourire

qui jamais ne s'efface.

Je la sais depuis peu

juste propriétaire 

d'un terrain du village

où fleurira bientôt

comme un feu d'artifice

de couleurs en bouquet 

avec qui sait, peut-être,

de l'orge et du houblon.

Un hommage à chacun

Le lieu semble petit 

pour nous accueillir tous

et c'est pourtant chacun

qu'il convie à sa table.

Car la magie du lieu,

consiste à respecter

chacun dans son passé

et sa fière personne.

Il n'y a nul brouhaha

ni confusion des voix.

Les histoires jaillissent

en un joli patchwork.

Le festin généreux,

la lenteur du repas,

dessinent savamment

des portraits singuliers.

Et sur chaque visage

convié à partager,

j'ai lu toute l'histoire

de vies hors du commun.

Manu le policier,

Henri des antipodes

et l'andalou Diego

nous parlant des Antilles.

Jean-Luc en historien

de la culture à table

traitant du braubufat

préparé par Philippe.

Car il y a deux Philippe

pour densifier le lieu.

Fafa notre aubergiste

et Roig en cuisinier.

Que le repas fut bon

et belles les promesses

de revivre à nouveau

cette jolie fafade.

Marquis de Sade

C'est un sacré bonhomme

que le divin marquis.

Prêt à servir en tout,

il ne renâcle à rien.

Le voici qui régale

l'aimable compagnie

de nobles escargots

patiemment cuisinés.

Sa force est colossale.

Sa générosité

a franchi les frontières

de la cité verrière.

On le dit couche-tard,

je le sais lève-tôt,

multipliant les vies

qui tiennent en un jour.