Du rosé au café,
du pastis à la fine,
il jongle le matin
pour contenter chacun.
Ses gestes sont précis,
les doses calibrées,
mais on le sent parti
loin de l'estaminet.
Sans bouger d'un iota,
seul capitaine à bord
il s'évade en paroles
avec les bons clients.
Et l'on parle du monde
et des actualités,
à mille lieues du bar
et de sa matinée.
