Un sourire fendu

Le sourire fendu
d'un porc de la vallée.
D'une vallée de l'Aude
ou bien des Pyrénées.

La bonté de la bête
envers les haricots
qu'il nourrit de sa graisse
avant de succomber.

De succomber d'amour
sous les dents d'un convive
et le palais discret
qui saura l'apprécier.

Un présent de mon frère,
tel est ce plat divin,
qui rappelle à la vie
notre maman chérie.