Sur la table son ombre…
L’ombre du grand Philippe,
l’homme des cochonnailles.
De la charcuterie,
bien sûr, mais un peu plus :
l’âme de notre terre.
La générosité
au service des autres
saucissonnant ensemble.
Que seraient nos matins
sans cette profusion
arrosée de vin rouge ?
Grâces leur soient rendues
à notre bon Philippe
et à ses créations.
