OuilladeS

Ouillade avec un «S»,
tant le plat catalan
vibre de ses variantes.

Le sagí ancestral,
l'oreille du cochon
et le boudin fondant.

Le chou que l'on effeuille
et les pommes de terre
vêtues ou dépouillées.

Qu'importe la recette,
l'essentiel est d'aimer
le repas pris ensemble...