Grande cuisine et poésie

Il en est de la grande cuisine
comme de la bonne poésie.

Blancheur du cercle pur

qui l'enserre, en resserrant 

les mets. Couleurs, formes,

l'œuf dans l'eau et le couteau,

toujours menaçant, qui défera

l'harmonie pour édifier, yeux clos,

le souvenir durable.

© Vincent Bourret