Y levantando a los techos de los edificios,por arte diabólica, lo hojaldrado,se descubrió la carne del pastelón de Madrid.Luis Vélez de Guevara, El diablo cojuelo
Laisse-moi regarder
un peu dans ta marmite
le fumet qui s'y cuit
à lents et gros bouillons.
On dit que tu y a mis
une vieille carcasse
d'une poule argentine
ou bien d'un gros poulet.
Puis que tu as dansé
dans ton petit jardin,
cueillant, de ci, de là,
légumes et herbettes.
Du sel noir de l'Islande
et du poivre de Corse
les ont rejoints soudain
avec de l'eau du puits.
C'est comme une forêt,
un bosquet de sorcière,
dont tu retireras
un nectar délicieux.
Il sera temps dès lors
de bien le réserver
pour y plonger des pâtes
de bonne dimension.
Des coudes de blé dur
et voilà le dîner
sur quoi tu danseras
avant de te coucher.
